Rohkaffee

Der Rohkaffee

Bei unseren Kaffees legen wir sehr großen Wert auf Qualität, Transparenz, Nachhaltigkeit und Fairness.

Wir verwenden ausschliesslich direkt gehandelten Single Estate Terrace Coffees – sogenannte Parzellenkaffees.

Dieser Rohkaffee wird nach einzelnen Kaffeefeldern getrennt, also parzellenrein, geerntet und aufbereitet.

Für uns und unsere Kunden bedeutet dies „Transparenz vom Strauch bis in die Tasse“.

Weitere wichtige Faktoren, die Einfluss auf die Qualität und Geschmack des Rohkaffees nehmen, sind die Kaffeevarietäten (Sorten), die Beschaffenheit des Anbaugebietes, das Klimas, die Höhenlage, die Aufbereitung und die schonende Veredelung durch Langzeittrommelröstverfahren.

Durch diese Faktoren erhalten unsere Kaffees ihre einzigartigen Geschmacksprofile.

Wir beziehen von folgenden – uns persönlich bekannten - Kaffeebauern sortenreine Rohkaffees:

- Familie Dutra/ Brasilien
- Familie Edelmann/Mexiko
- Familie Mammen/Indien